La nouvelle manière de manger un kebab

Le kebab a été une vraie révolution en France et en Europe dans l’univers de la restauration rapide. Arrivé en Allemagne grâce à un immigré turc dans les années 70 il est devenu depuis un incontournable du fast food. Aujourd’hui je voudrais vous parler d’un nouveau restaurant qui a tout pour s’exporter sur le territoire français et voire au-delà, il s’agit de la franchise Mister Döner kebab. En effet Mister Döner kebab possède déjà un magasin à Cholet et un autre à Villeneuve-Loubet et projette d’en ouvrir d’autres à Paris et sur le reste du territoire français. Son concept est simple et bien réalisé : reprendre les codes du fast-food à l’Américaine façon kebab. La présentation est soignée, les menus divers et variés avec une carte claire. On peut commander sur place ou à emporter et même en livraison ! Mister Döner kebab réinvente le code du kebab à sa manière. Mais qu’est-ce qu’un kebab ?

L’inimitable kebab

Le sandwich, initialement à base de viande d’agneau, de salade, de tomate et d’oignons se décline en plein de variétés selon les restaurants, avec d’autres viandes, des oeufs, des légumes pour les végétariens et le pain peut changer aussi. La sauce est aussi un élément important du kebab et encore une fois, c’est à chacun ses préférences. Il y a la classique sauce blanche, bien sûr à compléter avec de la harissa pour les amateurs de sensations fortes, on trouve aussi les sauces samouraï. Et Algérienne pour un goût épicé qui n’arrache pas le palais. Pour les palais plus délicats, votre maître kebabier vous proposera sûrement du ketchup. Les sauces peuvent aussi être locales et à la convenance du chef. Ces chefs sont nombreux et il est rare de tomber sur une ville sans kebab, chacun y allant de sa petite affaire familiale pour faire partager un peu des qualités culinaires turques.